Гузель Валеева Юрист, эксперт по налогообложению

Карпаччо из птицы: деликатес?

Компания ПРОДО Тюменский бройлер продавала карпаччо сырокопченое из мяса птицы, применяя льготную ставку НДС 10%.

Подписывайтесь на телеграм-канал «Налог PRO».

Налоговая посчитала продукт деликатесом, аналогичным пастроме. А для пастромы ставка НДС — 20%.

Суд первой инстанции поддержал налоговый орган, сравнив технологию с интернет-источником. Но апелляция и кассация встали на сторону компании. Они указали, что налоговики не доказали, что карпаччо — это пастрома. Утверждения инспекции о совпадении рецептуры носили предположительный характер. Не было ни ГОСТов, ни экспертных заключений.

Применение пониженной ставки НДС зависит от специфики изготовления продукции, а не от её коммерческого названия.

Итог: —5,4 млн руб.

Подробнее: Постановление АС ЗСО от 02.02.2026 по делу № А70-26679/2024.

Более 13 лет в сфере налогообложения. Выявляет налоговые риски и переплаты, консультирует по сложным аспектам налогообложения, сопровождает налоговые проверки. Автор книги и множества статей по налогам.