Профессия Аппаратчик рафинации жиров и масел (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 20. Аппаратчик рафинации жиров и масел 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение отдельных операций по рафинации жиров и масел в аппаратах: нейтрализация, промывка, сушка, дезодорация, отбеливание и центрифугирование. Пуск и остановка насосов и аппаратов. Приготовление растворов и подача их в аппараты. Регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов технологического режима рафинации. Прием жиров и масел в сборники. Отбор проб.

Что должен знать:

• виды, сорта и физико-химические свойства жиров и масел
• технологический режим рафинации жиров и масел
• правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами
• устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
• периодичность и способы отбора проб
• требования, предъявляемые к качеству жиров и масел.