Профессия Аппаратчик рафинации жиров и масел (5-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 21. Аппаратчик рафинации жиров и масел 5-й разряд

Характеристика работ.

Ведение технологического процесса рафинации жиров и масел в аппаратах периодического и непрерывного действия под руководством аппаратчика рафинации жиров и масел более высокой квалификации. Приготовление растворов, заливка гидролизатора. Регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов технологических режимов гидратации, нейтрализации, промывки и отбеливания жиров, масел. Подача пара или огневой подогрев отстойников. Удаление влаги и фузы. Контроль качества рафинации, кислотности, влажности жиров и масел по результатам химических анализов. Устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.

Что должен знать:

• основы технологического процесса рафинации жиров и масел, параметры технологических режимов и правила их регулирования
• устройство обслуживаемого оборудования
• правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами
• свойства кислот и щелочей и правила обращения с ними.