Профессия Аппаратчик рафинации жиров и масел (6-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 22. Аппаратчик рафинации жиров и масел 6-й разряд

Характеристика работ.

Ведение технологического процесса рафинации жиров и масел в аппаратах непрерывного и периодического действия. Расчет необходимого количества соли, кислот, щелочи, воды, пара и других материалов. Регулирование параметров технологического режима рафинации. Определение по показаниям контрольно-измерительных приборов, по результатам химических анализов и органолептически момента окончания процесса рафинации и качества жиров и масел. Выявление и устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.

Что должен знать:

• технологический процесс рафинации жиров и масел
• конструктивные особенности аппаратов периодического и непрерывного действия
• правила регулирования технологических режимов рафинации жиров и масел
• назначение и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами
• государственные стандарты на жиры и масла
• нормы расхода используемого сырья и выхода готовой продукции.