Профессия Аппаратчик томатосокового агрегата (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 6. Аппаратчик томатосокового агрегата 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса производства томатного сока на томатосоковом агрегате. Обеспечение поступления на линию томатов. Регулирование равномерной загрузки томатов в бункер дробилки и работы вакуум-подогревателя, экстрактора и протирочной машины. Контроль подачи пара в вакуум-подогреватель и поддержание заданных параметров температуры и давления. Обеспечение полного отжима томатного сока. Пуск и остановка насоса для перекачки томатного сока и обеспечение своевременной подачи готового сока в расфасовочное отделение. Проверка технического состояния томатосокового агрегата, подготовка его к работе. Предупреждение попадания в оборудование посторонних предметов, поломки протирочных сит и других неисправностей. Смена сит. Устранение обнаруженных дефектов в работе агрегата. Проверка исправности контрольно-измерительных приборов.

Что должен знать:

• основы технологии производства томатного сока
• устройство томатосокового агрегата и применяемых контрольно-измерительных приборов
• последовательность включения и выключения узлов томатосокового агрегата
• способы устранения неисправностей в работе обслуживаемого оборудования
• методы контроля поддержания заданных параметров температуры и давления в вакуум-подогревателе.