Профессия Формовщик сыра (2-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 66. Формовщик сыра 2-й разряд

Характеристика работ.

Вязка батонов колбасного сыра для придания им соответствующей формы и плотности набивки. Навешивание батонов на палки и подвешивание их на рамы. Передача батонов на копчение. Транспортировка к рабочему месту оболочки для колбасного сыра и шпагата.

Что должен знать:

• способ вязки колбасного сыра в соответствии с установленной формой и размером батонов
• нормы расхода шпагата.