Профессия Глазировщик (1-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 3. Глазировщик 1-й разряд

Характеристика работ.

Покрытие конфет или других кондитерских изделий вручную готовой глазурью без нанесения рисунка. Отбраковка дефектных кондитерских изделий. Загрузка глазированных изделий в холодильный шкаф, подача изделий после охлаждения к весам или на последующую операцию.

Что должен знать:

• правила и приемы глазирования кондитерских изделий без нанесения рисунка.