Профессия Жаровщик (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 5. Жаровщик 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса влаготепловой обработки мятки в жаровнях различных систем и конструкций под руководством жаровщика более высокой квалификации. Обслуживание жаровен, пропарочно-увлажнительных и распределительных шнеков, конденсационных горшков и другого оборудования. Наблюдение за работой жаровен, транспортных механизмов, аспирационной системой, магнитной защитой и отбором проб. Устранение неисправностей в работе жаровен. Регулирование режима процесса влаготепловой обработки мятки по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам лабораторных анализов. Проверка влажности и тонкости помола мятки, поступающей в жаровни, влажности и структуры мезги, выходящей из жаровни.

Что должен знать:

• технологию приготовления мятки и влаготепловые режимы для различных масличных культур
• способы получения лепестка и крупки для экстракции
• виды, назначение, принцип работы применяемых контрольно-измерительных приборов и правила пользования ими
• приемы и методы органолептического определения готовности мезги
• устройство обслуживаемого оборудования.