Профессия Обжарщик пищевых продуктов (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 99. Обжарщик пищевых продуктов 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение технологического процесса обжарки сырья и полуфабрикатов в обжарочном оборудовании непрерывного действия с давлением пара свыше 8 атмосфер. Регулирование технологических режимов процесса обжарки сырья и полуфабрикатов по показаниям контрольно-измерительных приборов. Устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.

Что должен знать:

• устройство и конструктивные особенности обжарочного оборудования непрерывного действия
• правила регулирования технологических режимов обжарки пищевых продуктов и пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами
• способы выявления и устранения неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.