Профессия Обработчик коньячных спиртов и коньяков (2-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 15. Обработчик коньячных спиртов и коньяков 2-й разряд

Характеристика работ.

Выполнение отдельных простых операций по выдержке и обработке коньячных спиртов, приготовлению коньяков. Проведение технологических переливок коньяков, отбор проб; установка бочек на лагеря и их наполнение. Отливание спирта и коньяков из емкостей или доливание емкостей для поддержания в них необходимого уровня. Наполнение технологических и транспортных емкостей коньячным спиртом или коньяком при помощи насосов, аппаратов, приспособлений. Парафинирование бочек. Приготовление спиртованных вод, дистиллированной воды. Нанесение трафарета. Слив осадков. Подключение и отключение шлангов, винопроводов к оборудованию и емкостям. Регулирование работы обслуживаемого оборудования и коммуникаций, устранение неисправностей в их работе.

Что должен знать:

• основные свойства коньячных спиртов, коньяков и вспомогательных материалов
• правила наполнения технологических и транспортных емкостей
• принцип работы обслуживаемого оборудования и коммуникаций.