Профессия Обработчик отходов виноделия (3-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 20. Обработчик отходов виноделия 3-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса извлечения из отходов виноделия винно-кислой извести, спирта, дрожжей, виноградных семян, кормовой муки и других продуктов виноделия под руководством обработчика отходов виноделия более высокой квалификации. Наполнение нейтрализаторов бардой или винасом. Подготовка растворов кислот и щелочей. Промывка и сушка винно-кислой извести, отжим и сушка дрожжей. Загрузка и разгрузка перегонных аппаратов, передача отходов на утилизацию.

Что должен знать:

• основы технологии обработки отходов виноделия
• основные свойства спирта, дрожжей и винно-кислой извести
• принцип работы обслуживаемых оборудования, сушилок, насосов, коммуникаций
• правила работы с концентрированными кислотами, щелочами и способы очистки от них оборудования.