Профессия Оператор линии розлива молокаи молочной продукции в бутылки (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 50. Оператор линии розлива молокаи молочной продукции в бутылки 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса розлива молока и молочной продукции: кефира, ряженки, ацидофилина, жидких детских молочных продуктов и т.п. в стеклянные бутылки. Обеспечение работы моющих, дозирующих, наполняющих, укупоривающих и др. механизмов. Контроль за соблюдением норм расхода молока и молочной продукции, вспомогательных материалов и моющего раствора. Наблюдение за правильностью наполнения и укупорки бутылок. Своевременное выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества молока и молочной продукции и снижение производительности линии розлива молока и молочной продукции в бутылки, неполадки в работе механизмов, превышение норм расхода сырья и материалов. Разборка и сборка оборудования.

Что должен знать:

• устройство обслуживаемого оборудования
• технологические режимы процесса мойки бутылок
• правила ведения процесса розлива молока и молочной продукции в бутылки и укупорки их
• требования, предъявляемые к молоку и молочной продукции
• нормы расхода используемых сырья и вспомогательных материалов
• назначение и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами
• основы производства жидких молочных продуктов и детских молочных продуктов.