Профессия Оператор линии в производстве пищевой продукции (6-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 109. Оператор линии в производстве пищевой продукции 6-й разряд

Характеристика работ.

Ведение с пульта управления технологического процесса производства пищевой продукции и изделий на поточных комплексно-механизированных и автоматизированных линиях. Расчет компонентов для производства пищевой продукции. Пуск и остановка основного и вспомогательного оборудования. Обеспечение с помощью средств автоматики, контрольно-измерительных приборов выполнения технологического режима, синхронной работы автоматов и аппаратуры, входящих в поточную комплексно-механизированную или автоматизированную линию, предупреждение и устранение причин отклонения от установленного технологического режима. Определение при помощи контрольно-измерительных приборов и по результатам химических анализов окончания выполняемого технологического процесса. Контроль технологического процесса и координирование работ, выполняемых на линии, и отдельных операций, входящих в комплекс производства соответствующей пищевой продукции.

Что должен знать:

• технологический процесс и режимы производства пищевой продукции
• виды используемого сырья, рецептуру, физико-химические свойства полуфабрикатов и производимой пищевой продукции
• устройство и принцип действия приборов, установленных на пульте управления
• устройство, правила эксплуатации применяемых автоматов, аппаратуры
• схемы коммуникаций.