Профессия Оператор моечно-очистительного агрегата (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 4. Оператор моечно-очистительного агрегата 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение технологических процессов мойки, калибровки, чистки картофеля методом паровой обработки с пульта управления моечно-очистительного агрегата. Регулирование работы всех узлов агрегата. Контроль температуры, давления пара, режима паровой обработки картофеля. Регулирование скорости поступления сырого картофеля в моечную машину. Устранение мелких неисправностей в работе агрегата. Обеспечение получения полуфабриката картофеля необходимого качества.

Что должен знать:

• технологию мойки, калибровки, чистки, обработки сырого картофеля в моечно-очистительном агрегате
• устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов
• требования, предъявляемые к качеству картофеля и его полуфабрикатов.