Профессия Оператор приготовления затора (2-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 5. Оператор приготовления затора 2-й разряд

Характеристика работ.

Ведение отдельных операций технологического процесса приготовления затора под руководством оператора приготовления затора более высокой квалификации. Подготовка заторных чанов к работе: стерилизация, чистка, мойка, дезинфекция. Обслуживание вспомогательного оборудования отделения приготовления затора.

Что должен знать:

• технологический процесс приготовления затора
• устройство и принцип работы вспомогательного оборудования
• правила дезинфекции и стерилизации обслуживаемого оборудования.