Профессия Подготовитель пищевого сырья и материалов (1-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 121. Подготовитель пищевого сырья и материалов 1-й разряд

Характеристика работ.

Вскрытие ящиков, мешков, банок. Просев, сортировка сырья, материалов для пищевых производств вручную. Промывка сырья и материалов водой или моющими растворами вручную в баках, чанах, ваннах и т.п. Укладка просеянного и отсортированного пищевого сырья или материала в тару. Транспортировка сырья, материалов к месту подготовки их к производству и в места складирования, взвешивание их. Отбраковка нестандартной и влажной тары. Застилание тары бумагой. Очистка сит.

Что должен знать:

• порядок, приемы выполнения работ по подготовке пищевого сырья и материалов
• виды пищевого сырья и материалов, поступающих на подготовку к производству
• требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ.