Профессия Порционист лао-ча (2-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 22. Порционист лао-ча 2-й разряд

Характеристика работ�

�. Порционирование лао-ча. Взвешивание порций облицовочного и внутреннего материала лао-ча в количествах, установленных государственными стандартами. Завертка отвесов в салфетки и подача на пропарку. Периодическая проверка, чистка и смазка весов.

Что должен знать:

• порции облицовочного и внутреннего материалов лао-ча для зеленого кирпичного чая
• устройство весов и правила их проверки
• приемы чистки и смазки весов.