Профессия Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов (3-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 26. Приемщик-сортировщик живой птицы и кроликов 3-й разряд

Характеристика работ.

Прием живой птицы и кроликов на переработку по количеству, массе, упитанности из приемного отделения. Недопущение травматических повреждений птицы и кроликов, приема непросиженной птицы, а также с грязным и мокрым оперением. Сортировка принятой птицы по возрасту, видам, однородности птицы по размерам и плотности оперения для установления соответствующих технологических режимов обработки птицы и работы оборудования поточно-механизированных линий. Обеспечение бесперебойной работы конвейерных линий в цехе убоя и обработки птицы и кроликов в заданном ритме. Ведение установленного учета.

Что должен знать:

• государственные стандарты на живую птицу и кроликов
• требования, предъявляемые к качеству принимаемой птицы и кроликов
• порядок ведения установленного учета.