Профессия Солодовщик (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 55. Солодовщик 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса солодоращения зерна на токах и в ящиках под руководством солодовщика более высокой квалификации или мастера. Распределение зерна на токах. Установление высоты слоя, заделка краев гряды, увлажнение, перелопачивание зерна по слоям вручную или механической лопатой. Наблюдение и поддержание технологического и температурного режима солодоращения на всех стадиях процесса. Обработка солода ускорителями роста. Предупреждение и участие в устранении причин отклонений от норм технологического режима. Проведение простых анализов зерна. Транспортировка зеленого солода на сушилки различных систем. Проверка чистоты токов, ящиков, вентиляционных установок, транспортных механизмов и другого обслуживаемого оборудования.

Что должен знать:

• технологическую схему солодоращения зерна на токах и в ящиках
• приемы перелопачивания зерна, физико-химические и технологические свойств зерна и солода
• причины, вызывающие заражение и порчу солода, способы их предупреждения, обеззараживания солода
• методику проведения простых анализов
• устройство обслуживаемого оборудования.