Профессия Сортировщик-разборщик чая (5-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 27. Сортировщик-разборщик чая 5-й разряд

Характеристика работ.

Сортировка скрученного зеленого листа на сортировочных машинах при производстве черного байхового чая. Подготовка тары. Наблюдение за равномерностью подачи скрученного листа на машины и контроль качества сортировки. Определение фракций отсортированного чая, размещение их в ферментационных ящиках слоями определенной толщины в зависимости от фракций. Доставка отсортированного чая в ферментационное помещение и укладка ящиков по партиям и фракциям. Периодическая чистка и смазка зеленой сортировки. Ведение установленного учета.

Что должен знать:

• технологию сортировки скрученного зеленого листа
• устройство машин зеленой сортировки
• установленные технологические нормы толщины слоя для отдельных фракций отсортированного чая при размещении его в ферментационных ящиках
• практические приемы определения качества зеленой сортировки
• правила чистки сеток машин зеленой сортировки.