Профессия Сортировщик в производстве пищевой продукции (3-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 145. Сортировщик в производстве пищевой продукции 3-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса сортировки сырья, полуфабрикатов, пищевой продукции на сортировочных машинах. Осмотр, отбраковка, установление сорта, категории, обнаружение дефектов обработки, определение направления дальнейшего использования, загрузка машины сырьем, полуфабрикатами и продукцией. Регулирование работы машины и наблюдение за распределением сырья, полуфабрикатов и продукции по поверхности сит и трясунов. Наблюдение за техническим состоянием воздуховодов, рукавных фильтров и их очистка. Устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.

Что должен знать:

• способы сортировки сырья, пищевой продукции и полуфабрикатов на сортировочных машинах
• свойства, технические условия и государственные стандарты на сортируемую продукцию, сырье, полуфабрикаты
• устройство и правила эксплуатации сортировочных машин различных систем.

Примеры работ

Сортировка, разборка
1. Полуфабрикат чая - на цилиндрических сортировочных машинах.
2. Рыба.
3. Саго.
4. Семена бобовых, зерновых, крупяных и других продуктов.
5. Сырье для плавленого сыра.