Профессия Составитель коллагеновой массы (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 129. Составитель коллагеновой массы 4-й разряд

Характеристика работ.

Составление и гомогенизация коллагеновой массы заданной вязкости для белковых оболочек различных диаметров под руководством составителя коллагеновой массы более высокой квалификации. Определение вязкости разволокненного спилка и коллагеновой массы на испытательном прессе. Контроль и регулирование работы системы охлаждения. Чистка, промывка применяемого оборудования, сдача его в ремонт и прием из ремонта.

Что должен знать:

• ассортимент белковой оболочки
• физико-химические свойства используемого сырья и коллагеновой массы
• устройство, назначение и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами.