Профессия Укладчик хлебобулочных изделий (2-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 26. Укладчик хлебобулочных изделий 2-й разряд

Характеристика работ.

Укладка на вагонетки, в лотки, контейнеры и другую тару до 5 т хлеба и до 1,2 т булочных изделий в смену. Подсчет количества сдаваемых в экспедицию хлебобулочных изделий. Контроль количества изделий в лотках, ящиках, вагонетках и контейнерах. Укладка изделий на стеллажи. Отбраковка изделий органолептическим методом. Переноска вручную, перевозка на вагонетках, этажерках, тележках изделий и тары.

Что должен знать:

• сорта хлебобулочных изделий
• государственные стандарты на хлебобулочные изделия
• правила укладки и отбраковки хлебобулочных изделий органолептическим методом.При укладке и перевозке свыше 5 т хлеба или свыше 1,2 т булочных изделий в смену - 3-й разряд.