Важно Льготные ставки УСН для соцпредприятий могут вернуть Главный санврач РФ утвердил методические рекомендации, по которым специалисты Роспотребнадзора и предприятия общепита будут проверять пищевую ценность готовых блюд и рационов в организованных коллективах. Рекомендации вступают в силу 17 мая 2026 года.
Полный текст документа на нашем сайте ![]()
Актуальная версия документа, комментарии, аналитика в КонсультантПлюс
Главный санитарный врач РФ утвердил методические рекомендации по контролю за пищевой ценностью готовых блюд и рационов общепита для организованных коллективов.
Рекомендации помогают:
- лабораторно определять содержание в блюдах и рационах белков, жиров, углеводов, сухих веществ и золы;
- рассчитывать пищевую ценность с поправкой на потери при технологической обработке;
- оценивать соответствие состава блюд и рационов физиологическим нормам разных групп населения;
- применять результаты в производственном контроле, государственном санэпиднадзоре, санэпидэкспертизах и аудитах.
Документ адресован специалистам Роспотребнадзора и предприятиям общепита; его также могут использовать научные, образовательные и медицинские учреждения. Рекомендации заменяют методические указания 1986 года о гигиене питания в коллективах (МУ № 4237-86).
Краткая справка о документе
- Дата утверждения: 17.04.2026
- Дата вступления в силу: 17.05.2026
- Заменяют МУ от 29.12.1986 № 4237-86
Другие документы, вступающие в силу 17 мая 2026
