Профессия Изготовитель карамели (1-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 19. Изготовитель карамели 1-й разряд

Характеристика работ.

Выполнение различных операций по обслуживанию штампующих или режущих машин под руководством изготовителя карамели более высокой квалификации. Снятие охлажденной карамели с обслуживаемой машины и укладывание в лотки. Транспортировка лотков к местам складирования.

Что должен знать:

• основные свойства и отличительные признаки карамели
• требования, предъявляемые к качеству готовой карамели
• приемы снятия охлажденной карамели со штампующей или режущей машины и правила укладывания ее в лотки.