Профессия Изготовитель казеина (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 23. Изготовитель казеина 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса производства казеина-сырца на поточно-механизированной линии. Подготовка установок линии к работе. Приемка обезжиренного молока, доведение его до требуемой для коагуляции температуры. Подготовка рабочего раствора коагулянта. Обслуживание коагулятора непрерывного действия и установки для непрерывной промывки казеина-сырца. Отделение воды, ведение процесса обезвоживания казеина-сырца с использованием прессов. Определение готовности казеина-сырца по данным анализов. Передача казеина-сырца на дальнейшую переработку или упаковка его для отгрузки, ведение учета и отчетности.

Что должен знать:

• устройство и правила обслуживания оборудования поточно-механизированной линии по производству казеина-сырца
• состав и свойства обезжиренного молока и казеина
• технологию производства казеина-сырца
• нормы расхода используемых сырья и материалов
• требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и казеина-сырца
• порядок ведения учета и отчетности.