Профессия Обработчик кроликов (3-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 15. Обработчик кроликов 3-й разряд

Характеристика работ.

Выполнение работ по обработке тушек кроликов на конечных операциях для придания им товарного вида, отделение головы, конечностей на машинах различных конструкций, формовка тушек вручную. При формовке тушек - прокол ножом грудной клетки и закладывание передних ног тушки в разрез грудной клетки, соединение задних ног через прокол в скакательном суставе с одновременным выворачиванием ног к внешней стороне тушки. Навешивание кроликов на конвейер.

Что должен знать:

• государственные стандарты на тушки кроликов
• приемы формовки тушек кроликов для придания им требуемого товарного вида.